Source:江阴市长隆食品有限公司 Release time:2023-03-17 09:37:52 Author:987
麦片有很多种类,因为小麦的种类有很多。比如会有雀麦,还有黑麦。燕麦片其中一种就是黑麦片。顾名思义,黑麦片一定是黑麦制作而成的。两种麦片的成分是完全不同的,有人一定想了解这两种麦片哪种会比较好一些。成分不同,当然制作方法都是各不相同的,所以黑麦片和燕麦片的区别有哪些呢?
黑麦片和燕麦片的区别:
1、麦片是多种谷物混合而成,是一种以小麦为原料加工而成的食品,它曾经是第一种被工业化生产的早餐谷物食品。是用普通的麦子和一些东西加工而成的。如小麦、大米、玉米、大麦等,其中燕麦片只占一小部分,甚至根本不含有燕麦片。麦片:麦片的“片”字是指,它是一种来自被煮过,辗碎,和加以烘干的谷物,通常被放在牛奶和果汁里,或做成麦片粥加以食用。
2、燕麦也叫野麦或雀麦,为禾本科一年生草本植物燕麦的种子。燕麦片是燕麦粒轧制而成,呈扁平状,直径约相当于黄豆粒,形状完整。。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感,但仍能看出其原有形状。燕麦片煮出来高度黏稠,这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的。它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果,与这种粘稠物质密切相关。总的来说,燕麦片的营养价值要比麦片更全面。
黑麦片和燕麦片哪个好:
黑麦碳水化合物含量高,含少量蛋白、钾和B族维生素。主要用做面包,以及作为饲料和牧草。除小麦外,黑麦是唯一适合做面包的谷类,但缺乏弹性,常同小麦粉混合使用。因黑麦粉颜色发黑,全部用黑麦粉做的面包称黑面包。黑麦也用制酒精饮料。
将黑麦全粉为主要原料,经科学、合理地添加辅料,通过熟化、干燥、破碎成片状,最后用各种对人体有益的添加料与黑麦精片予以配伍加工而成。其蛋白质含量15%,碳水化合物61%,还含磷、钙、硒等多种微量元素。具有强身健体、补脑益精、防老抗衰的作用。
普通的麦片是白色的.其中每个体细胞中有6个染色体组,黑麦的每个体细胞中只有2个染色体组,染色体组越高,营养越多和种子个质量也越大.但是现在有一种新型的麦称为小黑麦,是8个染色体组...如果你所说的是小黑麦的麦片的话,营养价值就比百色的麦片高。